svíčková na smetaně |
– |
pečené hovězí maso, špikované slaninou, zalité smetanovou omáčkou z kořenové zeleniny, podáváno s knedlíkem |
hovězí guláš |
– |
původně maďarské jídlo, které patří mezi nejrozšířenější pokrm ve všech restauracích a pivnicích v České republice. Jedná se o dušené maso, nejčastěji hovězí, se zeleninou a mletou paprikou. Podává se nejčastěji s chlebem nebo knedlíkem |
smažený řízek |
– |
plátek vepřového nebo kuřecího masa obalovaného v mouce, vajíčku a strouhance, osmaženého a podávaného s vařeným bramborem nebo bramborovým salátem. |
vepřo-knedlo zelo |
– |
pečené vepřové maso s vařeným naloženým červeným nebo bílým zelím a knedlíkem. |
dršťková polévka |
– |
polévka z předvařených drštěk (částí hovězího žaludku), kořenové zeleniny, majoránky a česneku. |
česneková polévka |
– |
polévka se silnou chutí česneku, často podávána se sýrem, šunkou a vejcem |
kulajda |
– |
hustá polévka z hub, čerstvého kopru, brambor a kysané smetany |
bramboráky |
– |
smažené placky ze syrových nastrouhaných brambor, uzeniny a koření (majoránka, pepř) |
smažený sýr |
– |
smažený sýr typu eidam, podává se s hranolky a tatarskou omáčkou |
utopence |
– |
špekáčky s cibulí ve sladkokyselém nálevu z vody a octa |
nakládaný hermelín |
– |
marinovaný sýr typu camembert s česnekem, cibulí, feferonkou, bobkovým listem a pepřem zalitý olejem |
ostravská klobása |
– |
uzenina, která obsahuje vepřové maso, hovězí maso, pálivou papriku, sladkou papriku, pepř, česnek a kmín |
olomoucké tvarůžky |
– |
jsou moravským zrajícím sýrem s velmi silnou vůní |
cukroví |
– |
cukrářské výrobky pečené hlavně v období adventu |